什么是山梨酸钾
山梨酸钾，化学名为2-羟基-3-苯丙酸钾，是一种常用的食品添加剂，以E202为编号。其化学结构式为C6H5CH(OH)COOK，是一种无色晶体。
山梨酸钾的作用
山梨酸钾是一种优质的食品防腐剂，具有广泛的使用范围。它可以延长食品的保存期，控制食品的微生物生长，防止食品变质、变酸、腐败等，使食品更加新鲜、健康、安全。
山梨酸钾的含量标准
我国规定，食品中山梨酸钾的最大使用量是每千克1克。在使用食品添加剂时，要按照国家规定的标准和技术规范进行使用。
山梨酸钾的安全性
目前，科学研究表明山梨酸钾是一种安全的食品添加剂。根据我国《食品添加剂使用标准》和《食品安全国家标准》等相关法规规定，山梨酸钾的使用是被允许的，并没有明确的安全风险。
同时，使用山梨酸钾的食品分类也是非常广泛的，包括肉制品、酒类、乳饮料、水果罐头等。经过长期的实践，山梨酸钾并未对人体健康造成危害。
结语
现代人对健康和安全的重视程度越来越高，对食品添加剂的要求也更加严格。而在这些要求中，山梨酸钾作为一种常用的食品添加剂，以其良好的防腐性能和安全性，得到了广泛的应用和认可。
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