准备好肉类食材和其他调料。2. 切肉片 将五花肉切成厚约1厘米的薄片。3. 腌制 将所有调料混合均匀后。抓匀后放入蒸碗中腌制1-2个小时。
首先，准备好肉类食材和其他调料：500克五花肉，适量的老抽、生抽、盐、糖、姜、葱、料酒和水淀粉。
将五花肉切成厚约1厘米的薄片，大小要比拳头稍微大一点，这样才能后面蒸得熟透并且口感更好。
将所有调料混合均匀后，把腌料均匀涂在肉片上，抓匀后放入蒸碗中腌制1-2个小时，以便入味。
将腌制好的肉片用擀面杖或其他压平工具再次压平，之后入锅蒸制40分钟-1小时，时间要根据肉的厚度和口感调整。
蒸好的肉切成厚约0.5厘米的薄片，放在盘中，淋上适量的生抽，用火烤熟，直到表面有微微焦黄，同时汁液也在加热中逐渐收汁，味道浓郁可口。
将烤熟的肉片放在盘中，撒上葱花点缀即可。
这就是简单易学的老式蒸肉的制作方法，入口鲜嫩多汁，口感绵软鲜香，香气四溢。做法简单，成本低廉，不需要大量的调料和复杂的操作，完全可以在家里自己动手做一道美味可口的蒸肉。
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