黄小米粽子的做法大全
黄小米粽子是传统的端午节粽子之一，以黄色小米的外皮包裹糯米和各种馅料而制成。下面我们来介绍一下自制黄小米粽子的制作过程。
制作材料
制作步骤
步骤一：将糯米和黄小米混合后浸泡5-6小时，备用。
步骤二：肉馅和香菇切碎，调入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉充分腌制入味。
步骤三：将粽叶用温水浸泡1小时，备用。
步骤四：将双叶折成漏斗形，加入米后放入适量馅料，再倒入一层米。
步骤五：缩好粽子口，过线，装入蒸锅，大火蒸40分钟即可。
小贴士
自制黄小米粽子不仅美味，而且健康安全，值得一试！
每年端午节，家家户户都会包粽子，而黄小米粽子作为一种特色小吃，备受人们喜爱。以下是一份黄小米粽子的制作方法供大家参考：
1. 准备好黄小米、糯米、肉馅、鲜虾、冬菇、五香粉等食材。将黄小米浸泡后用饭盆凉水浸泡，糯米用温水浸泡至少2小时备用。
2. 肉馅加入适量盐、五香粉、葱姜末拌匀，鲜虾剥壳去肠泥后剁成虾泥备用，冬菇清洗泡软切丁备用。
3. 将泡好的糯米和黄小米混合均匀，按个人口味适量加入食盐和味精拌匀备用。
4. 等锅中水沸后，将粽子叶用温水清洗干净，控干水后贴紧碗沿放入一勺米饭，再加入适量肉馅、虾泥和冬菇丁，再填入一勺米饭，然后将粽子叶包起来，封口处要扎紧。
5. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要覆盖过粽子，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
6. 煮好的黄小米粽子取出用凉水冲凉后，即可享用了！
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