准备材料：
羊骨头、姜片、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、醋、生姜、葱花、酱油、花椒、红枣。
步骤一：清洗羊骨头
将羊骨头冲洗干净，加入清水中焯水，捞出备用。
步骤二：调料炒香
锅中倒入适量的油，放入姜片炒香，加入八角、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶等调料继续翻炒，待香味散发出来后，加入羊骨头，翻炒均匀。
步骤三：煮羊骨头
加入清水，水的高度可以盖过羊骨头，放入红枣、料酒、盐，开火煮沸后转小火慢炖2小时，直到汤水浓郁、羊骨头软烂。
步骤四：调味装盘
取出羊骨头，放在大碗里，加入葱花、姜末、花椒面、酱油、醋、生姜，再倒入锅中煮羊骨头的汤，最后加入适量的盐进行调味即可。
小贴士：
如果你想吃到鲜美的煮羊骨头，那么你可得认真看看这篇制作教程啦！
首先，将新鲜的羊骨头洗净煮沸，去除血沫，再用清水冲洗干净，备用。
其次，将姜葱、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中拌炒出香味，再加入羊骨头和足够的水，烧开后改小火炖煮。
接下来，加入适量的盐，根据个人口味可以加入胡椒粉等调料，继续煮至羊骨头烂熟、味道醇香即可，一道美味的羊骨头便完成了。
煮羊骨头是一道营养丰富的佳肴，富含蛋白质和矿物质，食用后有助于增强体力，增强身体免疫力。而且煮羊骨头的过程简单易行，基本上就是将羊骨头放在锅里，加入调料和水，等待熬煮即可。
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