大红袍——名副其实的岩茶皇者
大红袍是武夷山岩茶的一种,尤以位于南武夷山乌石岩一带生长的“正岩大红袍”最为著名。
起源
据史书记载,大红袍始于明代,有着深厚的文化底蕴。
品种
大红袍分为正岩、水仙、金骏眉、肉桂、白鸡冠、铁罐、花香七个品种。
泡法
- 清洗:清洗器具和茶具,倒掉第一泡用滚水浸过的茶水。
- 第一泡:将茶叶置于杯中,加入85℃左右的水,浸泡15秒后倒掉,这一泡主要是为了唤醒茶叶。
- 第二泡:再次用热水冲泡,不要浸泡太久,口感会变差。
- 第三泡:温度可适当降低,依次类推至第五泡之后,水温适宜控制在70℃左右。
- 品尝:品尝之前先将茶叶倒在杯盖中,用手指挤压,闻香味,然后再品尝。
总结
大红袍以其独特的品质、文化和传统工艺,至今仍是茶界的一匹黑马。喝一杯正宗的大红袍,不仅是口感一种享受,更是一种文化传承和品味。
如果您想品尝到正宗的大红袍,不妨去茶乡一探究竟。
关键词:
大红袍茶, 武夷山茶, 岩茶, 名优茶
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